2022上海國際烘焙展
China bakery  expo 2022
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浪漫甜甜圈,家庭快手零失敗,一起來做吧

 二維碼
發表時間:2020-09-24 11:18


甜甜圈的用料

雞蛋2個約110g,細砂糖70克,牛奶40毫升,低筋面粉120克,泡打粉3克, 玉米油或黃油 85g


甜甜圈的做法

步驟1:先把雞蛋打散攪勻


步驟2:放入白砂糖,用打蛋器攪動把糖融化。


步驟3:倒入牛奶和玉米油,畫圈攪勻。


步驟4:低筋面粉和泡打粉一起稱重,過篩更細膩。


步驟5:粉類加入蛋液中,z字攪拌不容易起筋。攪到沒有面粉顆粒。


步驟6:提起面糊可以緩緩流動。烤箱預熱到150℃。面糊倒入裱花袋,擠到模具中七分滿。模具**刷一層油哦!


步驟7:烘烤20分鐘上色后,倒扣晾涼,融化巧克力,沾滿甜甜圈。我用的是藍色和粉色代可可脂巧克力。


步驟8:如果加入巧克力色豆顏色更豐富,還可以刷些金***粉。巧克力凝固后裝袋保存吧!


甜甜圈的烘焙技巧

純可可脂需要調溫不容易操作,新手可以嘗試代可可脂哦!


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